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El queso de cabra madruado Carbonero es un queso de corteza enmohecida, está realizado por Quesos de Granadilla con leche cruda de cabra de sus propias ganaderías: un rebaño de cabras que viven en libertad. Su maduración se lleva a cabo con carbón vegetal lo que aporta un toque amargo y un sabor terroso muy peculiar al un sabor suave y ligeramente ácido del queso de cabra.
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